Chiendent

(Agropyrum repens)

 

Synonyme(s) français(s) : Chiendent pied de poule, petit chiendent, Chiendent officinal, Froment rampant

Origine du nom : Le chiendent doit son nom aux bourgeons du rhizome, ressemblant à des canines de chien (du grec kuôn, kunos, chien, et odôn, dent).

 

La plante : D’une taille de 30cm à 1,20 m, il fleurit de juillet à septembre

Vivace avec des rhizomes et stolons, il pousse à peu près partout dans le monde… comme du chiendent et est souvent considéré comme une mauvaise herbe

L'inflorescence est un épi allongé (5 à 20 cm de longueur) et étroit où les épillets sont disposés en alternance sur l'axe.

Les feuilles des pousses sont glabres sauf les premières, parfois pubescentes.

Les nouvelles feuilles apparaissent enroulées sur elles-mêmes.

La vigueur exceptionnelle de ses rhizomes est étonnante : en une saison, ils peuvent s'étendre à 1,50 mètre de la plante d'origine dans toutes les directions, multipliant le nombre de bourgeons de 30 à 60 fois. La plus grande partie des bourgeons restent dormants. Mais chacun d'eux est capable de se réactiver et un bout de racine de quelques centimètres suffit à produire un nouveau plant.

Utilisations officinales : La médecine familiale ainsi que la phytothérapie le considèrent comme étant une des meilleures plantes pour son efficacité et son utilité. Il aurait, en effet, d'excellentes propriétés diurétiques et dépuratives du sang.

On le recommande, donc, contre les affections des voies urinaires, les calculs urinaires et biliaires, la diminution d'urine, l'arthrite et les rhumatismes.

A utiliser : une décoction de 20 à 40g pour 1 litre d'eau. On laisse bouillir doucement 30 min et on en boit 250 à 500 ml par jour

La plante jouit aussi d'une vaste réputation pour son action hépatoprotectrice. Celle-ci, bien que lente reste constante.

Commentaires : Son action diurétique est largement reconnue par la pratique empirique, mais peu d’études cliniques ont été menées pour mesurer son action. Toutefois, une étude sur l’animal a bien mis en évidence une action positive sur les lithiases urinaires.

 

Chélidoine

  

(Chelidonium majus)

Synonyme(s) français(s) : Grande éclaire, Herbe-aux-boucs, Herbe-aux-hirondelles, Herbe-aux-verrues (Le suc orangé brule les verrues, d'où le nom d'herbe-aux-verrues)

Origine du nom : Dans l'Antiquité, on pensait que les hirondelles soignaient leurs petits avec le suc jaune de la chélidoine (du grec khelidôn, hirondelle).

La plante : commune jusqu'à 1500 m d’altitude, elle peut atteindre une taille de 30 à 80 cm. En floraison d'avril à septembre, elle est une vivace annuelle hivernant sous la forme d'une souche.

La chélidoine pousse en Europe, par exemple en montagne (Alpes) mais également en plaine dans la plupart des régions de France (y compris en région parisienne) dans les haies, jardins, murs, talus, décombres ombragés, décharges, bois humides.

Les fleurs jaunes de 1,5 à 2,5 cm, à 4 pétales en croix, et à nombreuses étamines.

Les feuilles bleu-vert pâle, profondément découpées.

La tige peu ou pas poilue est ramifiée et contient un latex jaune orangé qui s’écoule à la cassure.

 Toxicité : Attention lors d'absorption de la plante fraîche de chélidoine, des effets secondaires de type dépression du système nerveux ou intoxication peuvent apparaître. Il ne faut donc jamais manger une plante fraîche de chélidoine.

Utilisations officinales : Plante médicinale utilisée en usage interne contre les problèmes digestifs comme les spasmes.  La médecine populaire la recommande contre les verrues. Il n’existe toutefois aucune preuve clinique de cette efficacité. Peut-être cela fonctionne-t-il scientifiquement ou alors il s'agit d'un effet placebo ou effet psychologique, car lors de la disparition de verrues, la composante psychologique est essentielle.

Attention, n'utiliser pour son usage interne (prise orale) que des remèdes certifiés par les autorités sanitaires.

Ses principes actifs ressemblent à ceux de l'opium et on l'emploie surtout pour calmer les douleurs. Elle se révèle utile comme antispasmodique dans l'angine de poitrine, l'asthme, l'artériosclérose et contre les spasmes de l'estomac et de l'intestin. Son action narcotique est plus marquée chez les personnes souffrantes.

 

Chataigner

(castanea sativa)

 

Origine du nom : Châtaignier vient du latin castanea, lui-même dérivé du grec kastanon. Ce nom ferait référence à Kastanon, une ville de Thessalie renommée dans l'Antiquité pour la qualité des châtaignes qu'on y récoltait. Castanea était l'ancien nom des chênes avant de désigner le châtaignier.

Sativus signifie « cultivé » en latin. Le châtaignier a été surnommé "arbre à pain" pour les qualités nutritives de ses fruits. Il remplaçait les céréales dans une grande partie des Cévennes et de la Corse

 

La plante : Il prospère en montagne moyenne (800 m), parfois jusqu'à 1 200 m d'altitude

D’une taille de 25 à35 m, il peut mesurer 4 mètres de diamètre à la base.

Les fleurs du châtaignier commencent leur induction florale vers le milieu de l'été soit fin juillet dans l'hémisphère nord, parce que cela nécessite une bonne irrigation. Toutes les fleurs, mâles et femelles, se trouvent sur le même arbre mais sont nettement séparées.

On ramasse ses châtaignes à partir du mois d'octobre.

On le retrouve dans le sud de l'Europe, l'Asie mineure ou l'Afrique du nord. Il peut aussi être cultive dans les autres parties de l'Europe et est parfois redevenu sauvage dans les régions qui connaissent des hivers doux.

Les fleurs mâles forment de petites têtes rondes et jaunes, alignées en chatons sur une longueur pouvant atteindre 25 cm. A la base de cette structure se trouvent les fleurs femelles, minuscules et peu visibles.

Les fruits sont presque de la taille du poing, recouverts d'aiguillons serres. Ils contiennent des noix brunes et coriaces. Les fruits sont comestibles, grillés ou étuvés.

Les feuilles ont un court pétiole et sont allongées pour se terminer en pointes. Elles sont grossièrement dentées, chaque dent étant prolongée par une petite pointe fine, presque une épine.

 

Commentaires : Sa haute teneur en tanin fait que les araignées ne tissent jamais leur toile sur du bois de châtaignier.

Les abeilles tirent du châtaignier un miel foncé au goût prononcé.

 

Chardon marie

(Silybum marianum)

Synonyme(s) français(s) : Chardon argenté

La plante : De 0.60 à 1.70 m de haut, à la floraison, les aigrettes s'échappent du capitule fané, et elles transportent à leur base une graine noire brillante, ovale.

Le chardon marie est une plante bisannuelle des talus de Provence et du Languedoc, qui pousse souvent en colonies. Elle donne des fleurs rose pourpre qui ont des capitules de 4 à 7 cm de large, aux bractées longues. Très épineuses et en étoile, cela donne à cette fleur un air victorieux.

Les feuilles de la base sont parfois immenses, vert foncé luisantes, marbrées de blanc argenté le long des nervures, bordées d'épines.

Utilisations officinales : Le chardon marie est un hépato protecteur indiqué comme traitement complémentaires des hépatites et des cirrhoses. Autrefois, il était aussi utilisé en cas d'intoxication par des champignons vénéneux.

Commentaires : A la fin de La racine de la première année est puissante, charnue, tendre, comestible.

 Utilisations culinaires : On en trouvait autrefois sur les marchés en Algérie.

Les jeunes tiges épluchées, se font cuire comme les asperges.